На Всероссийском кулинарном Чемпионате Рязань представит ресторан «Бон Аппетит»

15:36 01.10.2018 | ЭКОНОМИКА

В рамках Открытого Рязанского Кулинарного Чемпионата, который прошел в Рязани под эгидой Национальной Ассоциации кулинаров России и Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров «WorldChefs/WACS» 28 сентября, определили сильнейшие команды, представлявшие предприятия общественного питания.

Участие в соревнованиях приняли 10 команд ресторанов Рязани: «Il Gusto», «5 океан», «Бон аппетит», «Графин», «Старый мельник», «БуфетЪ», «Пельменная 62», «Облака», сборная Рязани, «Устрицы и танцы».

Председателем жюри выступил Президент Российской национальной ассоциации кулинаров Виктор Беляев.

По условиям конкурса каждая команда из трех человек (2 повара и 1 кондитер) должны приготовить «Национальный обед» из трех блюд – холодная закуска, горячее блюдо и десерт.

Главная идея при составлении меню – локальные продукты, приготовленные по современным технологиям.

Победителем чемпионата, который состоялся в рамках мотивационного проекта для индустрии гостеприимства «РЕСТАРТ», стал ресторан «Бон Аппетит».

Эта команда представит Рязань на Всероссийском кулинарном Чемпионате в следующем году.

В тройку лучших также вошли сборная Рязани – рестораны «В некотором царстве», «Золотая шпора», «Чулан» и кафе «Старый Мельник», занявшие второе и третье места соответственно.

Источник: Обзоры "Рязань Вести"

Просмотров: 569

Версия для печати