Рязанцы отведают блокадного хлебушка

Министерство молодежной политики, физической культуры и спорта Рязанской области сообщает о проведении акции в память о погибших во время военной блокады Ленинграда.

Памятная акция «Блокадный хлеб» пройдет в два этапа. 18 января начнется отправка памятных открыток всем жителям блокадного Ленинграда, проживающим на территории Рязанской области.

27 января, в День воинской славы России, добровольцы, одетые в форму времен Великой Отечественной войны, будут раздавать рязанцам 125-граммовые порции «блокадного хлеба», созданного по рецепту того времени, и информационные листовки, рассказывающие о блокаде Ленинграда.

Акцию откроет минута молчания. В рамках мероприятия также будет организована театральная постановка. Музыкальным сопровождением станет седьмая симфония Шостаковича, созданная во время блокады.

В годы Великой Отечественной войны Рязань стала одним из первых городов страны, начавшим принимать эвакуированных ленинградцев. В настоящее время на территории региона проживает около 200 жителей блокадного Ленинграда.

Существует несколько рецептов блокадного хлеба, они известны, и порой заменители муки составляют до 40 процентов. Вот некоторые из них.

Мука ржаная дефектная 45%, жмых 10%, соевая мука 5%, отруби 10%, целлюлоза 15%, обойная пыль 5%, солод 10%.

Добавляли в тесто различные ингредиенты органического происхождения например опилки из древесины. Иногда от этого сильно страдало качество выпускаемой продукции. Ведь доля опилок составляла более чем 70%.

Кроме того, в начале блокады в хлеб добавляли большое количество воды, хлеб в итоге получаемый хлеб представлял из себя жидкую слизистую массу.

Каким хлебом будут потчевать волонтёры рязанцев, узнаем 27 января.

Идёт загрузка...

Оставить комментарий
Ваше имя
Комментарий: *
Введите символы:: * Обновить