В Еврейской АО проверили сметану на качество

В рамках реализации мероприятий, посвященных 90-летию Росстандарта, ФБУ «ЦСМ Еврейской автономной области» организовал акцию «Тест на качество» по исследованию сметаны.

В ходе проверки аккредитованным испытательным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Еврейской автономной области» были проведены испытания четырёх образцов, приобретенных в торговой сети Биробиджана ООО «Бирюза».

Исследования проводились по органолептическим (вкус, запах, цвет, консистенция), физико-химическим (массовая доля жира, кислотность, массовая доля белка, фосфатаза) и микробиологическим показателям.

По итогам испытаний два образца были признаны полностью соответствующими установленным требованиям: сметана «Molli» (ООО «Бипико сыр») и «Лазовская» (ЗАО «Переяславский молочный завод»).

В процессе дегустации члены комиссии выделили два наименования – один от местного предприятия, второй – от амурского производителя. Оба были заявлены как продукция, изготовленная на нормализованных сливках с закваской.

Сметана, завезенная их Хабаровского края, как утверждает производитель, изготовлена на сухом молоке с добавлением масла.

Сметана, произведенная на перерабатывающих предприятиях, находящихся в Хабаровском крае и Амурской области, и также попавшая в список отобранных образцов, не прошла испытаний.

"Тем не менее, санкции к производителям применять не будем. Такой задачи не стояло. К тому же стоит учесть, что возможны различия в сроках хранения и доставки, а не только в технологии изготовления. К тому же сейчас лето, жарко. А доставка с севера Хабаровского края и из Амурской области занимает время", - сообщили в региональном Центре стандартизации, метрологии и испытаний.

По материалам ФБУ «ЦСМ Еврейской автономной области», СМИ

Идёт загрузка...

Оставить комментарий
Ваше имя
Комментарий: *
Введите символы:: * Обновить